选择鱼材料

　　当你开始准备熏鱼的时候，首先需要选择适合熏制的鱼材料。一般选择的鱼应该是皮薄肉嫩，肉质富含油脂，能保证熏制后的鱼肉口感更加美妙。常见的熏鱼鱼种为鲑鱼、鲤鱼和鳗鱼等。同时需要注意的是，鱼应该新鲜，无异味，尽量去鳞和内脏，清洗干净后备用。

　　*** 熏鱼调料

　　*** 熏鱼的调料是使得鱼肉香味十足和口感鲜美的关键。首先将葱姜洗净、切碎备用，取一碗加入糖和盐，用清水搅拌均匀。接着，取一锅将糖、盐和葱姜一同倒入，并加入青豆、白芝麻和香油，稍微煮一会儿即可。调料熏制的时候可以选择红枣或桂皮等材料，也可以选择自己喜欢的食材调制。

　　开始熏鱼

　　最后，就是开始熏制鱼的环节了。将准备好的鱼肉均匀涂上调料，并将调料覆盖整个鱼身。采用木炭火熏制的 *** ，将准备好的炭放置在熏炉内，点燃后等待炭烧完产生的烟雾。等到烟雾开始上升后，将涂好调料的鱼肉放入熏炉中，盖好盖子，让烟熏的味道浸透整个鱼身，熏烤3-4个小时即可。如果是家用电炉，直接将涂好调料的鱼肉放入烤箱中，180度左右烤制约15-20分钟即可。

　　总结：熏鱼是中国传统的 *** *** 之一，能够为大家提供美味可口的海鲜食品。如果你想尝试熏鱼，首先要选择新鲜的鱼材料，其次是 *** 熏鱼调料的配方，最后使用熏炉或烤箱进行熏制，等上几个小时，就能吃到既营养又美味的熏鱼了。