糖醋里脊怎么做吃起来不会腻?

　　1、先把里脊肉切成有一定厚度的薄片，注意不能太薄，不然做出来的糖醋里脊口感老又柴。调入少许盐，加入一枚鸡蛋。再加入一比一比例的面粉和淀粉。下手，把肉片与面糊抓拌均匀，如果面糊发干，就加少许清水。

　　2、Step4 ：锅烧热油，将处理好的里脊肉用筷子一条一条放入锅中炸至定型。Step5 ：炸好的里脊肉捞出控油，再复炸一次，复炸的时间不要太久，这样会更酥脆爽口。

　　3、里脊肉切手指粗细的条状，先腌制、放1勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒、1颗鸡蛋 2 搅拌均匀，腌制20分钟 来配一碗糖醋汁，1勺生抽、3勺白糖、4勺番茄酱、3勺清水、1勺醋、1勺淀粉，搅拌均匀放一旁备用。

　　4、糖醋里脊非常好吃，外酥里嫩、酸甜可口，百吃不腻！在家就能做，喜欢的朋友赶紧收藏做给家人品尝！【糖醋里脊】食材：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、中筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、白砂糖、白醋、盐、料酒、熟白芝麻。

　　糖醋里脊的做法?

　　糖醋里脊肉的家常做法如下：原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。猪里脊肉切条如下图所示。

　　【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。

　　糖醋里脊】首先，我们把里脊肉表面的白色筋膜去除干净，把里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。

　　在糖醋酱汁中倒入炸好的里脊肉，慢慢翻炒，让里脊肉均匀地裹上糖醋酱汁。起锅前撒上熟芝麻拌匀，装盘后再撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的糖醋里脊就完成啦！小提示：用刀背敲打里脊肉，让肉质变嫩入味。

　　今天就把糖醋里脊的做法，和这三种糖醋汁的调法都写一下。食材：里脊肉，白醋，白糖，番茄酱，酱油，料酒，盐，蛋清，淀粉，面粉，胡椒粉，葱姜末。做法： 把里脊肉洗净，切成比小指细一点的条，放到碗里。

　　如何让糖醋里脊脆脆的

　　里脊先用地瓜粉挂糊，油烧至7成热放入锅中炸至金黄。地瓜粉用水搅拌后沉淀20分钟后待水粉分离倒掉水。里脊放入用水沉淀后的地瓜粉中抓均匀。锅中油烧至7成熟下入里脊炸至金黄色捞出即可酥脆可口。

　　里脊肉洗净切成条、放入盐、料酒、生抽、白胡椒抓匀腌制一会。放入玉米淀粉边放边抓、使每条里脊肉都裹上淀粉。

　　原料：猪肉500克，料酒适量，盐适量，面粉约150克，淀粉约60克，泡打粉适量鸡翅粉适量，鸡蛋1个，食用油适量，糖醋汁1包。

　　糖醋里脊的做法：一：姜磨成泥，挤出汁备用。二：里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。三：切好的里脊丝，用盐，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓匀腌渍十分钟。

　　加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。

　　烹饪小贴士：糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。

　　糖醋里脊怎么做外焦里嫩酸甜适口?

　　第一步提前准备猪里脊肉，先横向把里肌肉切成片（断掉红烧肉的机构），然后切割成条预留。

　　第一步：准备食材。猪里脊肉400克、番茄酱30克、姜10克、葱5克、淀粉适量、面粉适量、水适量。第二步：将里脊肉上的所有筋膜剔除掉。（如果不把筋膜去掉，会影响到口感）第三步：将里脊肉切成1厘米厚的大片。

　　【糖醋里脊】【所需食材】：里脊肉，淀粉，鸡蛋，白芝麻【做法步骤】：第一：准备一块里脊肉，将里脊肉上面的筋去掉，切成段，然后再切成厚一点的片，其中一面划十字刀，另外一面也给它划十字刀，然后再将肉切成条。

　　好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。

　　【糖醋里脊】首先我们准备一下食材，准备一块里脊肉，用刀背把里脊肉拍松，这样做的目的是为了吃起来口感更嫩。拍过以后的把里脊肉先切成1厘米的厚片，再改刀切成粗条，放入盆中。

　　原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。糖醋里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。

　　糖醋里脊的4种家常做法

　　1、糖醋里脊】首先，我们把里脊肉表面的白色筋膜去除干净，把里脊肉先切成厚片，再切成一厘米左右的宽条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制10分钟。

　　2、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 取 小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。

　　3、【糖醋里脊】食材：里脊肉、鸡蛋、番茄酱、水淀粉、中筋面粉、土豆淀粉、泡打粉、白砂糖、白醋、盐、料酒、熟白芝麻。烹饪过程：用刀背拍打猪肉正反面，而后把里脊肉切成宽度1厘米，长度4厘米左右的长条。

　　4、糖醋里脊肉的家常做法如下：原料：里脊肉七两、鸡蛋清1个、蕃茄酱1勺、水淀粉少许、白砂糖2勺、胡椒粉少许、味精适量盐少许、姜末适量、蒜末适量、醋1勺、熟白芝麻少许。猪里脊肉切条如下图所示。

怎么做糖醋里脊的做法 如何做糖醋里脊外酥里嫩 本文分享到此结束，希望对大家有所帮助。