之一步：准备食材

　　要做凉拌包菜，首先要准备好食材。包菜、红椒、黄瓜、胡萝卜都是必备材料，可以根据个人口味选择添加其他蔬菜比如豆芽、西葫芦等。将上述食材洗净，去皮，去籽，切成细长条或适当大小的片即可。

　　第二步： *** 调料

　　凉拌包菜的味道主要来自于调料的配合，根据自己的口味选择添加以下材料 *** 调料，比如：醋、蒜、生姜、糖、盐、鸡精、花椒粉等。可以按照个人口味添加柿子椒、甜面酱、豆瓣酱等调味品，调料 *** 好之后，搅拌均匀备用。

　　第三步：凉拌包菜

　　将切好的各种蔬菜放入大碗中，倒入调料，进行拌匀，让所有调料均匀地涂在蔬菜上，待其入味即可。注意不要加太多的调料导致包菜过分浸泡，否则口感会受到影响，如果觉得菜有点水可以在搅拌时加入少量的醋或油来增加口感，最后放入冰箱冷藏过夜后食用，这样口感更佳。

　　总的来说，凉拌包菜是一道美味、健康又方便的小菜， *** *** 简单易行，味道清新可口。不妨动手试试吧！