选择新鲜的鳕鱼

　　要做出美味的鳕鱼料理，新鲜的鱼肉是非常关键的。因此在购买鳕鱼前，需要仔细检查鱼的外观和气味。首先看一下鱼的外观是否完好无损，有没有裂开或者有受损的地方。然后再闻一下鱼的气味，正常的鱼应该没有异味。最后一点是要记住避免选择掉在冰上的鱼，因为这样的鱼可能会经过多次解冻和冷藏，导致鱼肉质量下降。

　　准备简单的调味料

　　准备简单的调味料可以增添鳕鱼的美味程度，但并不需要太复杂。可以选择一些基本的调味料如盐、黑胡椒粉和酸柑汁。这些调味料的量要根据个人口味来决定，但不要过多使用调味料，以免遮盖鱼肉本身的味道。此外，如果你喜欢鳕鱼上面有一点面包糠的话，可以在调味料中添加少量的面包糠，这样会让鳕鱼表面煎得更脆。

　　烹饪鳕鱼

　　当你完成了前两个步骤后，就可以开始烹饪鳕鱼了。要使鱼肉更味美，可以先将鱼洗净并用纸巾轻轻擦干。接下来先将鳕鱼块用少量的橄榄油涂抹均匀，然后将其放置于平底锅中。煎鸡排或地瓜时的技巧也适用于鳕鱼，你需要先煎一面再煎另外一面。先煎3-5分钟或直到起始一面变熟，然后煎另外一面。能量中大约需要的时间是3-5分钟。煎熟后，将调味料淋在鳕鱼上面，然后尽情享用美味的鳕鱼啦！