准备工作

　　要想做一口好喝的排骨汤，首先需要准备充足的原料。除了主要的排骨外，还需要洋葱、姜、蒜、胡萝卜、香叶、料酒、盐等。排骨一定要选用新鲜猪肋骨，这样做出的汤才会味道鲜美。另外，洋葱等调味品和汤料也要尽量新鲜，这样才能充分避免汤的味道受到外来因素的干扰。

　　*** 过程

　　煮排骨汤的步骤很简单。先将猪排骨焯水煮10分钟，直到出现浑浊物沉淀，再把排骨用流动水冲净。洋葱、姜、蒜、胡萝卜里的大块切成小块，小块切成末备用。锅中加入适量的油，放入切好的洋葱、姜、蒜等煸炒，再加入猪排骨煸炒。接着，加入适量的水，煮至水开后，放入料酒和香叶焯一下。最后，根据个人口味加入适量的盐即可。

　　美食享用

　　做好一口好吃的排骨汤，最后还需要好好享用它。热气腾腾的汤应该尽早倒入碗里，加上些许青菜叶和香菜末进行装饰，还可以搭配一些面条等食物，使食欲更加旺盛。如果时间允许，更好在汤中再加入些许细火煮出的蹄筋，这样不仅能够增加汤的鲜美度，还能够让整体的口感更加丰富。