家常炒茄子的做法大全

　　1、茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子 鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。

　　2、首先将准备好的茄子洗净切成片状，锅中放入适量的油加热，待油热后放入切好的茄子。 茄子炒至半熟，下入葱，蒜和辣椒一起炒。 锅中加入少许的盐、醋和酱油，放入后再次翻炒。

　　3、③：腌制茄子的同时可以处理一下配料，先把螺丝椒去蒂洗净改刀切丝，蒜苗去根洗净切末，大蒜去皮一半切片，一半切末，备用。

　　长茄子怎么炒好吃家常

　　1、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

　　2、准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉少量，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

　　3、均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！请点击输入图片描述 味道不错哟！大家可以试试！请点击输入图片描述 小贴士 汁调好后，放入锅之前要搅拌一下。

　　炒长条茄子的家常做法

　　首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

　　长茄子洗净，去蒂。切成寸条。放淡盐水中浸泡10分钟。盐是用在这里的。茄条浸泡的时候，葱姜切丝，蒜切末。准备料汁，小碗中放入1勺料酒、2勺酱油、三勺醋、四勺糖、5勺清水、一平勺淀粉，搅拌均匀。

　　炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。

　　食材：长茄子1斤半，油1勺，盐1g，蒜4瓣，花椒面1g，味精1g，酱油半勺。洗好去掉茄子把。把长茄子切成滚刀块，切的小些，更容易炒。

　　将长茄子洗净，去除茄梗，切成段或切成斜片备用。倒入适量的食用油烧热，加入茄子炸至两面金黄色，捞出沥干备用。炒锅中再加入一些底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

　　长茄子的家常做法简单

　　1、茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中，姜洗净去皮切成末；姜末、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。

　　2、做法：1)茄子从中间抛开，面上切上花刀。2)煎锅烧热刷上少量的油，茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，煎烤至底部变软。3)把茄子翻面继续煎烤。4)煎烤至到茄子表面金黄，这时茄子已经熟透，盛出放入盘中。

　　3、鱼香茄子 食材：长茄子 调料：白砂糖、生抽、陈醋、淀粉、大葱（葱末）、蒜末、郫县豆瓣酱。小葱（葱花）步骤：①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成条状。

　　4、茄子去头去尾，洗净，切块，放入清水中浸泡3分钟；胡萝卜切丝、香葱、辣椒等都切好；热锅，倒油，爆炒茄子八成熟；加入胡萝卜丝、红辣椒翻炒；放盐、酱油、香葱，炒均即可。

　　5、长茄子的简单家常做法如下：主料：长茄子2条、猪肉馅100克、青椒20克、红椒20克。辅料：蒜3瓣、辣椒1只、小葱2根、豆瓣酱1小勺、糖1茶匙、香醋4汤匙、生抽2汤匙、玉米淀粉适量、油适量。准备食材。

　　6、首先锅内加油热锅，下姜片炒香。然后加入肉片炒匀。接着倒入去皮撕成长条的茄子。淋上味极鲜酱油、蚝油。再加上一点胡萝卜丝，大火翻炒。当茄子炒软且颜色变深了，加入葱花、盐、胡椒粉。

怎样炒茄子好吃又简单视频 炒长条茄子的家常做法 本文分享到此结束，希望对大家有所帮助。