“水果皇后”山竹是很多人的最爱，它富含膳食纤维、维生素、矿物元素等多种营养物质，而且口感香甜，是水果中的上品。

　　山竹的挑选步骤

　　1、掂分量

　　拿到一个山竹，现在手上掂一下重量。尽量选择重一点的山竹，因为大小相同的情况下，多出来的分量是山竹中所含的水分多，水分多，说明山竹比较新鲜，而且口感好，重量轻的很有可能是果肉已经因为防止时间过久风干了，这样的山竹自然不好吃。

　　2、看果蒂

　　新鲜山竹的果蒂一般为鲜绿色，如果山竹果蒂颜色发黑，就说明这个山竹存放了太长的时间，果肉不新鲜，甚至有可能腐烂变质了。

　　3、捏果壳

　　最后是捏山竹的果壳，看果壳是不是有弹性。如果壳太硬，用手都捏不动，那就说明山竹并不新鲜。那是不是壳软就一定好呢?当然不是。太软的壳更不能购买，因为这个软，可能是水泡或腐烂引起的。