准备材料

　　*** 山药片零食需要准备的材料包括：

　　山药

　　面粉

　　淀粉

　　油

　　盐

　　鸡精

　　水

　　其中，山药是 *** 山药片的关键材料，以此为主，其他材料可根据口味适量调整。

　　*** 过程

　　*** 山药片的具体步骤如下：

　　将山药去皮、洗净，切成小块；

　　将山药块倒入搅拌机中，加入适量水，搅打成山药泥；

　　将山药泥倒入干净的纱布袋中，将多余水分挤干；

　　将挤干的山药泥放在碗中，加入面粉和淀粉，揉成面团；

　　将面团放入案板上，揉至面团柔软有韧劲；

　　将面团分成若干小份，在案板上擀成薄片；

　　将擀好的薄片用刀切成小块；

　　将油锅烧热，将切好的山药片放入炸，直至金黄色即可；

　　捞出山药片，滤掉多余油份；

　　将山药片放回锅中，加入盐、鸡精等调料翻炒即可。

　　小贴士

　　*** 山药片零食的时候，需要注意以下几点：

　　山药泥挤水的时候要用纱布袋，以确保山药泥口感不变。

　　擀面片的时候要控制好厚度，否则容易影响口感。

　　山药片炸的时间不要太长，以免炸糊。

　　用盐、鸡精等调料时，需要用量适中，不宜过多，以免影响健康。

　　炸好的山药片要滤油，以免油腻。

　　如果按照以上步骤 *** ，可以享受到独特的山药口感，同时也保证了健康和美味。