准备材料

　　首先，我们需要准备的材料有：鸡爪、泡椒、料酒、生姜、大葱、盐、白胡椒粉、鸡精和食用油。

　　鸡爪可以选择去市场或超市购买，泡椒则可以在网上或进口食品店购买。生姜和大葱需要洗净切碎备用。

　　烹制步骤

　　1. 将鸡爪洗净，用开水焯烫一下，然后过凉水备用。

　　2. 在锅中加入适量食用油，热锅后放入姜蒜和大葱爆炒，炒出香味后加入泡椒继续炒匀，然后加入一勺料酒。

　　3. 加入适量清水，水量以鸡爪全部浸没为宜，煮开后倒入鸡爪，盖上锅盖，小火煮约半小时，至鸡爪软烂入味。

　　4. 加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，继续翻炒至汁水收干即可。

　　小贴士

　　1. 煮鸡爪前可以加入少许盐和料酒焯水，去腥去油，使得口感更佳。

　　2. 煮鸡爪时火候要适当，不要开大火，以免煮烂鸡爪。

　　3. 调味时，可以根据个人口味加入适量辣椒粉或花椒粉，增加口感。

　　4. 泡椒鸡爪可以当做下酒菜或小食，也可以作为便当盒中的一份搭配。

　　以上就是 *** 泡椒鸡爪的具体步骤，简单易学，又好吃又下酒，非常适合与家人朋友一起品尝。