介绍

　　当归和黑豆都是很健康的食物，都有很多营养物质。当归一般被用于中药材中，具有滋阴补血，调节女性内分泌等功效。黑豆是一种优秀的蛋白质来源，富含钙、铁、锌、磷等矿物质。当归黑豆食品的 *** 简单，味道鲜美营养健康，是一道非常受欢迎的家常菜。

　　材料准备

　　下面介绍当归黑豆食品的 *** 。在选择材料是需要注意一些事项。首先是黑豆的选择:选购黑豆需要选择完整、紫色、光滑、无瑕疵、无虫蛀、清洁干燥、少油芡、味道芳香等品质好且健康无公害的豆类；其次是当归的选择:选购新鲜、无斑点、无裂纹、外表柿红色、气味浓郁的当归。具体的食材需要准备如下:黑豆 200 克，当归 10 克，红枣 5-8粒，冰糖或食盐少许。

　　*** 流程

　　1、洗净黑豆后在热水中焯水，过一遍凉水备用。

　　2、将黑豆、红枣、当归一起放在砂锅内，加清水，水量要超过黑豆3-4倍， (注:选择砂锅煮制可以增加铁质等营养成分)。

　　3、大火煮开后转小火，焖煮2~3小时，(注:电饭煲煮制也可以，选煮饭功能后加水煮制。)

　　4、将煮好的黑豆加入适量的冰糖或食盐搅拌均匀即可。

　　5、最后，将当归去皮，切成细末，放入煮好的黑豆中，煮沸后再开关。

　　至此，一道营养美味的当归黑豆菜品已经完成。这道菜品能够很好地满足我们对于蛋白质和营养元素的需求，同时也能舒缓一天的疲劳，非常适合身体虚弱，补气血的人食用。