川北凉粉的家常做法?

　　【步骤一】：把豌豆凉粉清洗一下，然后用刀给它切成筷子粗的长条（约5-7厘米），然后放入准备好的盘子中，大家最好准备一个盘子比较深的盘子，因为调料汁比较多，容易把汤汁流出来。

　　【川北凉粉】准备一块豌豆凉粉用清水冲洗，先切成方块，再切成宽条，放在盘里摆好。准备一个小盆，把红干椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成末和辣椒圈放在一起备用。

　　川北凉粉之所以好吃，因为凉粉

　　独具特色，拌料十分考究。做法：把500克豌豆淀粉倒在盆中，加入500克的清水，边倒边搅拌，搅拌成均匀的淀粉糊。

　　正宗的凉粉是哪里的,又是怎样的做法呢?

　　1、凉粉是一道传统的中国小吃，已经历了千年的历史。凉粉主要产于湖南和四川等地。最初是以粉面为主体，因为口感清凉而得名，后来逐渐演变为以蛋清、淀粉和水为原料

　　而成。以下是凉粉的正宗做法和

　　。

　　2、川北凉粉之所以好吃，因为凉粉

　　独具特色，拌料十分考究。做法：把500克豌豆淀粉倒在盆中，加入500克的清水，边倒边搅拌，搅拌成均匀的淀粉糊。

　　3、在华南地区是指凉粉草及大米所

　　的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所

　　的凉拌粉，如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。

　　4、南方的凉粉有两种，一种是以闽粤为主的东南地区，人们说的凉粉就是烧仙草。烧仙草和龟苓膏完全不同，这是一种用干的草本植物熬出水后，过滤掉草渣后，加入番薯粉等待凝固，凝固后，一碗黑漆漆的烧仙草就做好了。

　　5、美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

　　6、凉粉的步骤 自制凉粉的步骤是：1 1半杯红薯粉和半杯水。自制果冻的步骤：2 2将果冻搅拌成稀糊状。自制果冻的步骤：3 3两杯水煮沸。自制果冻的步骤：4 4在沸水中稀释糊状物，同时搅拌。自制果冻的步骤：5 5搅拌至透明。

　　凉粉的做法,四川凉粉怎么做好吃,四川凉粉的家常做法

　　三碗水，然后半碗碗豆粉，把碗豆粉和水混合搅匀，要不停的搅，不能有沉淀，不然倒入锅里搅不开。把备好的水倒进锅里烧开。水开了之后把搅拌圴匀的碗豆水慢慢倒进锅里，要不停的搅，不然会粘锅。

　　美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

　　凉粉的家常做法如下：主料：豌豆淀粉50克、蒜适量、葱适量 辅料：盐适量、生抽适量、香油适量、辣椒油适量 豌豆淀粉加水1比5混合。锅中倒入清水搅拌加入豌豆淀粉。中火熬制粘稠，放入容器中放凉。

　　淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1l保鲜盒一盒。调料：老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。

　　主料：绿豆淀粉，清水。佐料：少量盐。

　　：汤锅，汤勺，量杯。步骤：用量杯取5份清水倒入汤锅中，加入少许盐，大火加热烧沸。用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。

　　原料：白凉粉半斤、青瓜丝、胡萝卜丝、葱花 调料：凉粉汁、凉粉酱、油炸黄豆各适量 做法：将白凉粉放入沸水中，出水后捞出，在冷水中浸30分钟，然后沥干水分，装盘。

　　求川北凉粉调料

　　1、用料：豌豆淀粉500克、酱油一勺、蒜适量、花椒粉适量、芝麻一勺、辣椒油适量、白糖适量；用清水将豌豆浸泡6—8小时左右，直到泡涨为止。对泡涨的豌豆进行水磨（即在磨的时候加适量的水）。

　　2、凉粉的调料

　　有：麻辣料汁、糖醋汁和麻酱汁等。麻辣料汁 麻辣料汁是凉粉中最常见的，地摊上卖的凉粉基本上都是麻辣料汁，比如非常出名的伤心凉粉，就是用的麻辣料汁。

　　3、配料：辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合

　　的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，最好是加一点冬菜（川北凉粉发源地四川南充当地特产冬菜最佳）。

　　4、黄凉粉的调料比较麻烦，要炒豆豉酱炒酱配料 黑豆豉150克用碓窝舂茸，豆瓣100克最好是四川的郫县豆瓣，剁细，菜油100克，姜5克剁成细米，白糖20克，味精10克，水豆粉10克 ，热锅烧熟菜油，下姜米略。

　　一道川北凉粉怎样做好吃呢?

　　1、第一步将凉粉切割成细条条。将小葱香莱小米辣清洗切完。小米辣2个，蒜头一个，姜片大半个，小葱一根，辣椒红油适量，生抽适量，醋适量，白砂糖适量，盐适量，这醋要比平常凉拌菜的分量要多一些。放入适量白砂糖，少量鸡精。

　　2、【川北凉粉】准备一块豌豆凉粉用清水冲洗，先切成方块，再切成宽条，放在盘里摆好。准备一个小盆，把红干椒切成辣椒圈，大蒜拍扁切成末和辣椒圈放在一起备用。

　　3、做法 川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。

　　4、主料：绿豆淀粉，清水。佐料：少量盐。

　　：汤锅，汤勺，量杯。步骤：用量杯取5份清水倒入汤锅中，加入少许盐，大火加热烧沸。用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。

　　5、准备好所有的食材。取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。 再放入两粒冰糖 入微波炉中高火1分钟，至冰糖溶化 豌豆凉粉洗净切成小条放入盘中。炒锅烧热油放入蒜末稍加一点盐小火炸香。

　　6、凉粉做法和步骤 1取1000ml凉水放入锅中。淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。2将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。3将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

川北凉粉的做法豌豆粉（川北凉粉的做法） 本文分享到此结束，希望对大家有所帮助。