准备材料

　　广东肠粉的材料很简单，只需要准备一些米浆，生粉和油即可。米浆可以在超市购买现成的，也可以自己磨米浆。如果自己磨米浆，需要先将大米浸泡一段时间，然后用搅拌机搅拌成细腻的米浆。生粉同样可以在超市购买，也可以自己 *** 。需要在一碗水中加入生粉，用手搅拌均匀即可。另外，需要一些油来涂在蒸肠粉的模具上，以免肠粉黏在模具上。

　　*** 肠粉皮

　　首先将锅烧热，倒入适量的米浆。用铲子不断搅拌，将米浆煮至浓稠粘稠的状态。然后将米浆倒入平底碟中，放在蒸锅里蒸20分钟。待米浆蒸熟后，用刀将米浆切成薄片，就是我们所说的肠粉皮。将肠粉皮铺在案板上，用刀切成适当大小的条状。

　　包裹肉馅

　　接下来就是将肉馅包裹在肠粉皮内。使用的肉馅可以根据自己的口味选择，比如猪肉、鸡肉、牛肉等。将肉馅加入少量盐、胡椒粉、葱花、姜末、酱油和生粉，用手搅拌均匀。将肉馅盛在一名小碗中，然后用勺子将肉馅挖出一些，放在肠粉皮上。将肠粉皮卷起来，用手指将肉馅均匀地填充进去，然后将两端捏紧。做好的肠粉可以用刀切成小段，便于食用。

　　总结

　　广东肠粉是一道非常受欢迎的小吃， *** 也非常简单。只需要准备好相关材料，按照上述步骤进行 *** ，就可以在家中享受到美味可口的肠粉了。同时，在 *** 过程中也需要注意卫生，以免造成食物污染。