选择好面粉很重要

　　要想 *** 软松馒头，首先要选择好面粉。建议选择高筋面粉，因为这种面粉含有较高的蛋白质，面筋含量也较高，会使馒头更加筋道。此外，还需要将面粉筛过一遍，以确保面粉中没有杂质，从而提高馒头的质量。

　　注意面团的揉捏和醒发

　　揉捏面团时要注意，不要将面团揉得过于干燥，因为这会导致馒头口感不佳。当然，也不能将面团揉得太过粘稠，这样不仅容易粘到手，而且馒头口感也会比较硬。醒发面团时，可以将面团放在温暖的地方（比如室温），这样可以更好地促进酵母发酵，同时也可以使馒头更加松软。

　　掌握好烤制的时间和温度

　　烤制馒头时，需要掌握好烤制的时间和温度。一般来说，需要在烤箱中预热10到15分钟，然后将馒头放入烤箱中烤制。建议将烤箱温度设定为200度左右，烤制时间大约为15分钟，馒头表面呈现金黄色即可。如果烤制时间过长，则会导致馒头变硬，口感不佳。