准备材料

　　1.里脊肉250克，切成长条状；

　　2.生粉50克；

　　3.盐、五香粉、胡椒粉各适量，混合均匀；

　　4.食用油适量；

　　5.葱姜蒜适量，切末；

　　6.辣椒适量，切段；

　　7.料酒适量。

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　　1.把切好的里脊肉放入盆中，加入盐、胡椒粉、五香粉及生粉，搅拌均匀，腌制20分钟；

　　2.将腌制好的里脊肉均匀摆放在烤盘上，放入烤箱中，以180度烤15分钟至里脊变金黄色并表面变脆；

　　3.锅烧热后倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末、辣椒段爆香，倒入烤好的里脊肉，加入料酒翻炒均匀，出锅即可。

　　注意事项

　　1.里脊肉切割要均匀，这样烤制时才会更加均匀；

　　2.腌制时间不可过长，以防生粉过多；

　　3.烤制时间根据烤箱烘焙时间可做相应调整；

　　4.烤制过后的里脊肉易断，要小心拌炒。

　　到这里，美味的干炸里脊已经做好了，让我们动手试一试吧！