川味面条的肉酱怎么做

　　川味面条是重庆特色美食之一，肉酱是它的主要配料之一。川味面条的肉酱是以猪肉为主要材料，加入各种调料烹制而成。今天我就来教你如何 *** 一份美味的川味面条肉酱。

　　步骤一：准备材料

　　川味面条的肉酱需要准备以下材料：猪肉馅500克、豆瓣酱50克、辣椒酱50克、葱姜蒜适量、花椒粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、香油适量、清水适量。

　　其中，猪肉馅的选材很重要，选择肥瘦相间的猪肉，才能让肉酱口感更加细腻。豆瓣酱和辣椒酱则是川味面条的灵魂，一定要选择正宗的泸州豆瓣酱和郫县豆瓣。

　　步骤二：开始烹饪

　　1.将葱姜蒜切末，放入碗中备用。

　　2.热锅凉油，放入花椒粉爆香，加入葱姜蒜末煸炒。

　　3.放入豆瓣酱和辣椒酱，用中火翻炒出味道。

　　4.放入猪肉馅，用中火煸炒直至猪肉馅变色。

　　5.加入盐、生抽、料酒和糖调味，继续煸炒均匀。

　　6.加入清水，中火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟。

　　7.最后放入少量香油提香即可。

　　步骤三：享用美食

　　川味面条肉酱煮好后可以与面条一起食用，或用作炒饭、煎饺、火锅底料等烹饪。真正的川味面条肉酱应该猪肉肥瘦相间，香辣鲜美，入味， *** 难度适中，而且非常适合家常 *** 。

　　现在，你已经掌握了 *** 川味面条肉酱的 *** ，在家也能轻松做出美味可口的川味面条。品尝一碗正宗的川味面条，多沾一些肉酱，细细品味那浓浓的川味，它会让你流连忘返。