汤圆怎样炸不会爆

　　1、油炸汤圆不炸开的方法：在汤圆的表面扎孔，让汤圆受热均匀，受热更均匀，也是不会有油崩出来的风险。把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接下一步。

　　2、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

　　3、小火慢炸，不要用大火。火力太大，外面熟了，里面还是生的。至汤圆浮起，外表呈金时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。如果是生“汤圆”，可将“汤圆”先粘上鸡蛋清，再放进锅里炸。

　　4、可以在将汤圆拿去油炸之前，先将汤圆扎几个小孔，这样油炸过程中可以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。

　　5、炸汤圆前，一定要将汤圆放入到锅中煮熟，然后再放入到水中浸泡，直到汤圆完全沉入水底，就代表汤圆里面没有空气中。而汤圆里面没有空气，汤圆受热后，肯定不会爆炸溅油。

　　如何煮汤圆才不会煮烂?

　　1、速冻汤圆取出后，用凉水稍加浸泡解冻，汤圆入锅后不会因突然受热而开裂。煮汤圆的水中加入白糖，汤圆口感更有嚼劲儿，不会因为水分过多地渗透而破皮露馅。

　　2、方法如下：用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，汤圆就不会粘锅底，不会容易粘在一起，导致破皮露馅。

　　3、控制煮沸时间 一般情况下汤圆放入水中煮沸即可，大概需要3-5分钟，时间不要过长，否则会导致汤圆煮烂、破裂。可根据自己的口感喜好适当增减。

　　4、汤圆怎么煮不烂1 （1)轻轻捏 下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口。（2)开水下 要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。

　　5、煮汤圆不会煮烂的方法如下：上锅之前，请先用双手轻轻捏住饭团，使其略微破裂。用这种方法煮熟的汤圆，内外容易煮熟，柔软可口。

　　6、问题二：如何煮汤圆才不会煮烂？ 买好点的汤圆。 不能煮太久。 要边煮边放冷水。

　　请教,怎么包汤圆才不会裂开

　　1、一直搅拌到温度可以下手的时候，就用手把搅拌好的面絮揉成面团，一定要多揉几下，让面团里没有干粉或者没有颗粒的状态，只有把面团揉搓均匀，揉搓光滑了，做好的汤圆在冻的时候它就不会裂开，煮的时候也不会漏馅。

　　2、开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。

　　3、面团软硬要适度：包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要，太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形。汤圆的皮厚薄要适度，否则也容易开裂变形。包汤圆时，应适当厚一点，汤圆皮要像饺子皮一样，中间厚四周薄。

　　4、想要们出来的糯米皮不容易在包汤圆的时候裂开的话，就可以在和糯米粉的时候使用热水，这样可以增加糯米粉的粘性，从而让糯米粉揉出来的面团不容易开裂。

　　5、包汤圆不会裂开的步骤如下：材料准备：水磨糯米粉200克，澄粉30克，玉米油15克，90度热水160克。

　　6、包汤圆不会裂开的简单做法如下：200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。

　　怎么包汤圆不会裂开

　　开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。

　　一直搅拌到温度可以下手的时候，就用手把搅拌好的面絮揉成面团，一定要多揉几下，让面团里没有干粉或者没有颗粒的状态，只有把面团揉搓均匀，揉搓光滑了，做好的汤圆在冻的时候它就不会裂开，煮的时候也不会漏馅。

　　包汤圆不会裂开的简单做法如下：200克糯米粉中先加入90毫升的开水搅拌均匀，然后再加入80~90毫升的温水搅匀。不同的糯米粉吸水性不同，可以预留10毫升的水，看搅拌后的状态再决定是否全加进来。

　　汤圆怎么做皮不会开裂

　　1、开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。

　　2、烧的时候水多放些。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。若汤圆不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

　　3、水磨糯米粉中加入澄粉，一边一点一点加入90度的热水一边用筷子搅拌均匀，水量要根据糯米粉的吸水性来调节，最终需要搅拌成有大颗粒感的面絮状，大约需要用到160克热水。

　　4、汤圆的做法： 要让做好的汤圆在冷冻的时候不会开裂和煮的时候不漏陷，那么我们在和面的时候就要有讲究，并且还可以让吃起来的口感更筋道。

　　5、准备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下去，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

　　汤圆怎么做才不会裂开

　　1、开水下。水烧开后，把汤圆放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。慢水煮。待汤圆浮起后，迅速改用慢火。否则，汤圆不断翻滚，外熟内硬不好吃。加点冷水。

　　2、汤圆的做法： 要让做好的汤圆在冷冻的时候不会开裂和煮的时候不漏陷，那么我们在和面的时候就要有讲究，并且还可以让吃起来的口感更筋道。

　　3、按照以下方法炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。

　　4、开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。

　　5、开水下。要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。文火煮。汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。

　　6、如果是家里自己包的汤圆，做好后就应该及时煮，因为这时候汤圆表面的水分还是比较充足的，放入到水中煮之后不容易裂开破皮，这样煮起来也比较方法，如果一时不打算煮，也要在汤圆表面盖上一层纱布，防止吹干开裂。

怎么做汤圆有嚼劲（如何做汤圆不裂开窍门） 本文分享到此结束，希望对大家有所帮助。