如何做鱼丸好吃又简单

　　准备材料

　　*** 鱼丸前，你需要准备好以下材料：

　　1. 鱼肉（更好是去骨的鱼肉，如鲈鱼、鲳鱼等）；

　　2. 淀粉或面粉（这是帮助鱼肉凝固，让鱼丸更有口感）；

　　3. 葱、姜、盐、料酒、鸡蛋（调味料，增加口感）；

　　4. 水（用来和鱼肉混合）；

　　5. 油（用来炸鱼丸）。

　　*** 过程

　　1. 将鱼肉洗净，去骨切成小块，用刀在鱼肉上划几刀，使鱼肉更易混合；

　　2. 往鱼肉中加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋和淀粉或面粉，不断搅拌至鱼肉变得柔软和有弹性；

　　3. 慢慢加入水，搅拌并打至鱼肉糨糊状，水的用量要视鱼肉的干湿程度而定；

　　4. 在鱼糨糊中加入适量的油，搅拌均匀，这样可以使鱼肉更有韧性；

　　5. 将锅烧热，倒入油，烧至六七成热；

　　6. 用勺子将鱼糨糊抓起，抓成一个个小球形，然后将其放入油里炸制；

　　7. 翻转鱼丸，使其受到同样的热量炸制；

　　8. 将鱼丸炸至金黄色，你就可以捞起鱼丸并用厨房纸巾擦拭掉多余的油份了。

　　小贴士

　　1. *** 鱼丸时，可以将鱼肉放入冰箱冷藏30分钟左右，这样可以增加鱼肉的柔软度和它的黏性。

　　2. 加入适量的橄榄油或芝麻油，可以增加鱼丸的香气和味道。

　　3. 鱼肉中加淀粉可以增加鱼丸的口感。

　　4. 炸鱼丸时火候要适中，火太小会导致鱼丸口感差，火太大则容易糊掉。

　　5. 炸出的鱼丸可以配上自己喜爱的蘸料，例如酱油、醋、辣椒油、蒜泥等。

　　结语

　　以上就是 *** 美味又简单的鱼丸的 *** 。希望这篇文章能帮助你做出口感极佳的鱼丸，让你和你的家人朋友都能够品尝到美味的鱼丸。祝好！