材料准备

　　西红柿打卤面是一道非常简单易学的美食，主要材料包括面条、西红柿、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、盐、老抽、生抽、糖等。一些常见的调料可以根据自己的口味适量加入，让味道更加丰富。

　　食材处理

　　首先，将西红柿洗净，切成小块备用。将肉末焯水后用清水冲洗干净，放入碗中加入盐、白胡椒粉等适量调料，拌匀备用。将葱姜蒜分别剁成末，豆瓣酱放入小碗中加入适量清水调匀。将面条放入开水中煮熟，捞出沥干待用。

　　烹饪 ***

　　将油放在锅中烧热，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入肉末煸炒至变色，倒入调好的豆瓣酱，小火翻炒出红油。加入西红柿块煮开，倒入适量水，煮沸后加入酱油、老抽、生抽、糖等适量调料，煮至汤汁浓稠即可。将煮好的面条捞出，放在碗中，倒入烹好的西红柿打卤，面条沾满西红柿，放上适量葱花装饰。

　　西红柿打卤面是一道非常美味的热门美食，清爽的西红柿和细嫩的面条，配上鲜美的肉末，口感鲜美。 *** 该菜品容易，味道好吃，家常菜中很受欢迎。